Напиток, в который добавив дрожжей, получиться пиво))) Надеемся, что лето ещё порадует нас теплой погодой ☀. В один из таких тёплых дней советуем приготовить орчату по-мексикански – безалкогольный прохладительный напиток на основе молока 🥛 и риса 🍚.
Почему именно по-мексикански? Дело вот в чём: в какой бы латиноамериканской стране вы ни находились, вы везде найдёте свою орчату 🥤. Состав её изменяется от страны к стране, а родиной напитка себя считает испанский регион Валенсия. Однако другие, не мексиканские орчаты приготовить сложнее: рецепты часто требуют ингредиентов, которые не всегда можно найти на нашей кухне.
Вероятно, само слово “horchata” произошло от латинского “hordeata”, что можно перевести как “приготовленная из ячменя 🌾” . Скорее всего, именно так выглядела первая орчата – это была ячменная вода. Со временем рецепт видоизменялся, в него добавлялись всё новые ингредиенты. И когда рецепт напитка попал в Новый свет, то “европейские” ингредиенты были заменены на более доступные местные.
Попробуйте орчату по-мексикански, и, возможно, она заменит вам квас 🙂.
#рецепты
